¡Atención, Cuenca! La ciudad se prepara para un evento imperdible que rinde homenaje a una de las bebidas más icónicas de los Andes: la chicha de jora. El Primer Festival de la Chicha de Jora se llevará a cabo los días 19 y 20 de septiembre de 2025 en la Plaza del Farol, Barrio San Roque, en el marco de la ancestral celebración del Killa Raymi.
Durante dos días, la Plaza del Farol será el punto de encuentro de productores, chefs, académicos y artistas. Más que un festival, es una celebración que busca rescatar y honrar la chicha de jora como un símbolo de identidad, resistencia y soberanía alimentaria.
Un programa para todos los gustos
El festival contará con una variedad de actividades pensadas para sumergirte en el mundo de la chicha:
Concurso de chichas «La Chicha tu madre»: Un jurado de expertos elegirá las tres chichas más representativas del Azuay.
Conversatorios y catas guiadas: Aprende sobre la historia, los usos culinarios y el valor simbólico de la chicha.
Feria agroecológica y gastronómica: La Red Agroecológica del Austro ofrecerá productos locales y deliciosos platos.
Presentaciones artísticas y musicales: Disfruta de una fusión de tradición y expresiones contemporáneas.
Cocina en vivo: Las chefs Valentina Álvarez (Montuvia) y Ana Lobato (Clara) te deleitarán con demostraciones culinarias.
Este festival es el resultado del esfuerzo de comunidades productoras y organizaciones locales, con el objetivo de reconocer la chicha de jora como patrimonio andino y fortalecer los lazos entre el campo y la ciudad.